Knusprige Apéro-Perlen

ein Produkt gegen Food Waste

Knusprig, gegen Food Waste, salzig oder scharf

Jede(r) liebt Apéro… Wenn man dazu einen Snack gegen Food Waste auftischen kann, umso besser. Das war die Grundidee.
Schnell war klar, dass Brot weiterverarbeitet werden soll. Denn Brot wird in der Schweiz am häufigsten vernichtet, weil es nicht frisch verkauft werden kann, zu hartes Brot zu Hause, in der Gastronomie und auch in den Bäckereien werden Brote aussortiert, welche nicht der Norm entsprechen.

Entspricht nicht der Norm kann heissen, dass das Brot zu leicht, schwer, unförmig ist, die Kruste abbröckelt usw.
Die Coop Bäckerei in Schafisheim, welche für alle Filialen in der Schweiz Brot produziert, sortiert solches Brot aus. Einen Teil dieses Brotes wird nun zu Feines aus Luzern geliefert und nicht als Tierfutter weiterverarbeitet oder schlimmstenfalls sogar entsorgt..

Das nicht genormte Brot wird mit Kartoffeln, Chashew Nüssen, etwas Butter und Gewürzen gemischt, anschliessend zu Perlen geformt und gebacken. Aus diesen wenigen Zutaten entstehen die knusprigen und leckeren Apéro Perlen. Die Perlen werden dann in eine trendige wieder verschliessbare Dose verpackt. Diese Apérodose kann man ohne separate Schüssel auf den Tisch stellen oder ist praktisch als Snack für Zwischendurch.

Jede Perle in der Natur ist einzigartig und hat seine eigene Form. So wurde auch der Name Apéro Perlen gewählt, denn es soll keine Apéro Perle im Abfall landen, weil sie nicht der Norm entspricht.

In der salzigen oder scharfen Variante gibt es die Apéro Perlen von «Feines aus Luzern», jetzt bequem online bestellen oder in einer von vielen Coop-Filialen in der Zentralschweiz kaufen.